Jöbstl - Brennerei - Destillerie
Edelbrände auf höchstem Niveau von der Brennerei & Destillerie Jöbstl in Deutschlandsberg
Ob Kirsche, Zwetschge oder Marille, Klassiker oder Spezialkreation, Edelbrände sind Teil der österreichischen Genusskultur. Unser Anspruch besteht darin, sie in ihrer besten Form zu kreieren.
Museum
Im Museum "zum alten Brennkessel" mit unserer Schnapsbrenngerätesammlung vermitteln wir Wissen über die Geschichte des Schnapsbrennens.
Verkostung
In unserer Schaubrennerei gewähren wir Ihnen Einblick in unsere tägliche Arbeit und geben Ihnen die Möglichkeit, unsere Destillate zu verkosten.
Unsere Brennerei und Destillerie am Schilcherberg in der Steiermark
Am südlichen Ende der Schilcher-Weinstraße sind wir in der Gemeinde Wernersdorf/Wies im Bezirk Deutschlandsberg in der Steiermark zu Hause. Dort, wo an den Ausläufern der Koralpe die Schilcher-Weinberge von großflächigen Obstplantagen abgelöst werden, bearbeitet unsere Familie seit dem 17. Jahrhundert Grund & Boden. Unser Betrieb umfasst heute 8 ha Weingärten,6 ha Obstgärten und 4 ha Wald.
Ralph Waldo Emerson
Edelbrände auf höchstem Niveau
Die Rohware stammt - kontrolliert naturnah bzw. biologisch - größtenteils aus eigenem Anbau. Gebrannt wird im Doppelbrennverfahren. Jede Frucht muss unterschiedlich reif sein, um ihr bestes Aroma zu entfalten. Reifezeitpunkt, Gärung & Brennvorgang- nichts davon kann von einem Brand auf den nächsten eins zu eins übertragen werden.
Unsere Mitarbeiter sind unser höchstes Gut. Sie sind Fachkräfte und teilen unsere Passion.
Jöbstl Waltraud und Jöbstl Johann
Meine Frau Waltraud ist die Seele des Betriebes und ein echtes Kommunikationstalent; deshalb obliegen ihr neben dem Brennen auch Verkauf und Werbung im In- und Ausland. Seit kurzem unterstützt sie dabei unsere Tochter Christina.
"Das Schönste beim Schnapsbrennen ist für mich, ein Produkt von Beginn an bis zum Verkauf in der Hand zu haben, von der Pflege der Obstkulturen und der Auswahl des reifen Obstes über den gesamten Gär- und Brennvorgang bis zur individuellen Gestaltung der Flaschen."
Mein Mann Johann ist Obstbauer mit Leib & Seele. Mit Herzblut bearbeitet er die Obst- und Weingärten und liefert Top-Qualitäten an Brennerei & Weinkellerei. Der Maische-Meister hat außerdem eine sehr gute "Nase" - an den vielen Auszeichnungen ist er damit wesentlich beteiligt. Seit mehr als 40 Jahren teilt er sein Leben mit mir, hat sechs Kinder großgezogen und ist mittlerweile 14-facher Großvater.
Grund & Boden haben wir von unseren Großeltern geerbt und geben ihn mit Dank an unsere Kinder weiter - er ernährt uns seit drei Jahrhunderten.
